Блюда здоровой пищи с фото




Блюда здоровой пищи с фото

Блюда здоровой пищи с фото

Блюда здоровой пищи с фото

Блюда здоровой пищи с фото

Смотреть видео Блюда здоровой пищи с фото





Каравай на свадьбу рецепт с фотоСвадебный каравай

А вы все еще готовите каравай на свадьбу по вкусным рецептам?

На дворе 21 век, а человечество и не собирается отказываться от своих национальных традиций и обрядов. К хлебу на Руси всегда относились с благоговением, считали лучшим подарком и угощением, а кроме того, одухотворенным символом достатка, благополучия, плодородия, счастливой жизни. А что еще большего можно пожелать молодоженам, поэтому и до наших дней дошла эта традиция, идущая из глубины веков, связывающая поколения.

Встречать молодоженов после заключения брака с хлебным караваем означает очень многое. Ясно одно, что каравай на свадьбу, рецепты с фото которого многочисленны, нужен обязательно.

Важно каравай не заказывать, а печь самой будущей свекрови, которая и будет принимать с ним в свою семью невестку. В крайнем случае, можно поручить это ответственное дело близкой родственнице со счастливо сложившимися семейными отношениями.

Каравай на свадьбу из опарного теста

Каравай на свадьбу

Этот рецепт один из двух классических, опарного простого и сдобного, которые и используют для выпечки этого свадебного символа.

Ингредиенты:

Без этих ингредиентов никуда!

Кроме того:

Приготовление:

Прежде чем приступать к приготовлению хлебного свадебного каравая, необходимо осознать, какие собственно мы всегда выдвигаем требования к хлебному изделию, а они очень просты:

Это будет своего рода ориентир и общий план действий, следуя ему:

Каравай на свадьбу рецептЗамес теста

Приступаем к приготовлению опары, для чего молоко, а лучше смесь молока и воды, взятых в равных количествах (в данном случае 1 ст. молока и 1 ст. воды), подогреваем до слегка теплого состояния, ни в коем случае не перегревая молочную смесь. В подогретую жидкость кладем сахар, соль, дрожжи и 1 ст. муки, все тщательно размешиваем до полного растворения всех ингредиентов. Закрыв емкость с опарой крышкой, ставим ее в теплое место на полчаса, этого времени должно хватить для начала процесса брожения.

При приготовлении опары для каравая на свадьбу по нашему рецепту с фото, следует уделить внимание выбору посуды, она должна быть достаточно просторной, чтобы поднимающаяся опара «не убежала».

Каравай на свадьбу рецепт с фотоПосле того, как опара поднимется характерной «шапкой», добавляем в нее растопленное сливочное масло и взбитые яйца, все основательно перемешиваем и выливаем в емкость с предварительно просеянной мукой.

Кстати, муку в емкость для замешивания теста насыпаем не всю, а примерно около 2/3 от всего количества, затем производим замес теста, сначала подсыпаем муку широкой ложкой, собирая ее по краям, одновременно все перемешиваем.

Первоначально замешиваемое тесто имеет жидковатую структуру, таким образом, обеспечивается более качественное перемешивание ингредиентов, обогащение всей массы воздухом, что необходимо для получения максимальной пышности нашего свадебного каравая.

После основательного перемешивания подсыпаем муку и продолжаем замес, периодически смазывая руки растительным маслом. Как только вы почувствуете, что ком теста приобрел нужную мягкую и пышную структуру и превратился из смеси ингредиентов в единое целое, замес можно прекратить, вся процедура занимает, примерно, полчаса.

Емкость, в которой производился замес теста, укрываем и оставляем на рабочей поверхности для брожения в течение 2 – 2, 5 часа. За это время необходимо подошедшее тесто обмять, давая возможность пузырькам углекислого газа образовываться по всему объему. Емкость с тестом можно укрыть чем – либо, удерживающим тепло, если в помещении недостаточно теплый воздух.

Каравай на свадьбу

После того, как тесто для каравая на свадьбу (рецепт с фото вы видите в данной статье) подойдет во второй раз, выкладываем его на посыпанную мукой рабочую поверхность и отделяем две небольшие части, для традиционного плетения и фигурок из теста, являющихся обязательными элементами украшения каравая на свадьбу.

Оставшейся большей части теста придаем желаемую форму, как правило, это шар, укладываем его в подготовленную форму, предварительно смазанную или проложенную пленкой для выпекания.

karavai-2На каравай укладываем подготовленные украшения из теста, косички, листики, стилизованные веточки калины и т.д., как вам подскажет ваша фантазия. Если вы желаете украсить каравай объемными фигурками, например, в виде лебедей, голубков, обручальных колец или розочек, то их следует выпекать отдельно.

Форму укрываем чем – то достаточно объемным, чтобы не было контакта с тестом, учитывая, что оно несколько приподнимется.

Даем тесту подняться в третий раз, после чего смазываем поверхность яичным желтком, смешанным со столовой ложкой подслащенной воды, используя для этого специальную кисточку для теста.

Важный совет состоит еще и в том, что если вы желаете сделать каравай на свадьбу по нашему рецепту более ярким, то смазывайте его не «сплошняком», а выборочно, по отдельным элементам украшений, так при выпекании получатся участки различной степени подрумянивания и каравай получится очень эффектным и ярким.

Каравай на свадьбу украшениеК тому моменту, когда вы предполагаете ставить каравай на выпекание, духовка должна быть основательно прогрета до 200 С, на нижний противень обязательно следует налить воду, чтобы корочка каравая не растрескивалась.

Желательно выпекать каравай на свадьбу по нашему рецепту с фото в электрической духовке, именно в такой духовке обеспечивается необходимая равномерность нагрева, каравай получается «без сюрпризов». В такой духовке можно не пользоваться водой. В любом случае не следует, как советуется в некоторых рецептах, открывать духовку раньше времени, спрыскивать тесто водой и т.д..

После того, как изделие поставили на выпечку, слегка убавляем огонь до 180С и не открываем духовку до образования румяной корочки, после чего, не открывая духовку, выключаем огонь и извлекаем каравай через пять минут.

Получить красивый пропеченый свадебный каравай еще не значит, что процесс его приготовления завершен, важно еще добиться нежной и мягкой корочки, для чего следует выдержать его некоторое время под правильным укрытием.

Извлеченный из духовки каравай укрываем достаточно плотным полотенцем, либо двумя более тонкими, затем сверху кладем целлофановую пленку и укрываем чем – любо основательно удерживающим тепло, например, пледом.

Через час – полтора укрытие снимаем, слегка смазываем растительным маслом и все, изделие готово!

Видео-рецепт

Каравай на свадьбу из сдобного опарного теста

Другим классическим, столь же популярным, как и первый рецепт, является вариант приготовления свадебного каравая по рецепту сдобного теста, как правило, используемого для выпечки куличей.

Оба эти рецепта потому так и шагают вместе по свадьбам десятилетиями, что трудно какому – либо из них отдать однозначное предпочтение.

Каравай

Ингредиенты:

Что нам необходимо?

Приготовление:

Молоко слегка подогреваем, добавляем соль, сахар, дрожжи и небольшую часть муки, чтобы опара была жидкой консистенции. Закрываем емкость с опарой крышкой и ставим в теплое место на двадцать минут.

Пока опара «подходит», готовим сдобное наполнение к замесу теста, для чего сначала разделяем охлажденные яйца на белки и желтки. Желтки смешиваем с растопленным сливочным маслом и подмешиваем к опаре.

Белки взбиваем в пену и осторожно добавляем к остальным ингредиентам опары, всю однородную массу выливаем в просторную емкость с оставшейся мукой, предварительно смешанной с ванильным порошком.

КаравайТесто для каравая

Производим замес теста, собирая муку по краям к центру с жидкой опарой, следим за тем, чтобы тесто не получилось излишне крутым.

Полученное тесто оставляем для поднятия на пару часов, с обязательным обмином, затем заполняем им форму на половину и выпекаем при 180С.

svadebnii_karavai-223656

Каравай на свадьбу украшениеУкрашаем каравай

Каравай на свадьбу

Вкусный каравай на свадьбу, по нашему рецепту с фото, готов! Желаем счастливой семейной жизни будущим молодоженам!


Источник: http://arletti.ru/karavaj-na-svadbu-retsept/



Блюда здоровой пищи с фото фото



Блюда здоровой пищи с фото

Блюда здоровой пищи с фото

Блюда здоровой пищи с фото

Блюда здоровой пищи с фото

Блюда здоровой пищи с фото

Блюда здоровой пищи с фото

Блюда здоровой пищи с фото

Блюда здоровой пищи с фото

Похожие рецепты:

Спиртовой раствор фурацилина

Рецепт хрустящей курицы с картошкой в духовке

Как приготовить в мультиварке с фаршем

Рецепты от выведения токсинов

Торт в мультиваркеы простые в домашних условиях с фото пошагово



Лучшие записи