Как сварить рис на сковороде




Как сварить рис на сковороде

Как сварить рис на сковороде

Как сварить рис на сковороде

Как сварить рис на сковороде

Смотреть видео Как сварить рис на сковороде





Отличный рис на гарнир или как самостоятельное блюдо. Вкусный, ароматный, сочный и рассыпчатый — такой, как должен быть.

Ингредиенты

Рис - 2 стакана
Куркума - 1 ч. л.
Чеснок - 1/2 головки
Масло растительное - 100 мл
Соль - 1 ст. л. (без верха)

Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

В последнее время всё чаще готовлю в качестве гарнира рис на сковороде. Сразу хочу оговориться. Тонкостенные сковородки для приготовления риса не годятся. Желательно сковорода с толстым дном, тогда эффект у вас получится такой, как будто рис вы готовили в казане. А рис и казан понятия настолько совместимые, что можно сказать что эти два слова родились в один день.


Приготовить рис в сковороде очень быстро и просто. При приготовлении этого блюда требуются выполнение двух условий – замачивание риса и его обжарка.


Прежде всего в миску высыпаем рис и полностью заливаем его очень горячей водой, можно даже кипятком. Пусть постоит минут 5-10.


Затем очень тщательно промываем его, если вода для рук горячая, то добавляем холодной. Не просто сливаем воду, а трем руками, как бы счищаем с рисинок верхний слой. Вода становится белой, мутной – это уходит крахмал, который склеивает рис и превращает его в кашу. Несколько раз меняем воду, желательно до прозрачности воды, но если будет водичка слегка мутной, ничего страшного.

Промыть рис


Пока подготавливаем рис, ставим на плиту толстостенную сковороду. Вливаем растительное масло и нагреваем. Через дуршлаг отцеживаем с риса всю лишнюю воду и высыпаем его в разогретое масло. Вода там на данном этапе не нужна совсем. Наша задача – обжарить промытый рис на масле.


Итак, жарим рис перемешивая его лопаткой, стараемся чтобы каждую рисинку обволокло маслом. Обжариваясь, рис становится слегка прозрачный и как бы склеивается в небольшие комочки. Перемешиваем постоянно, следим чтобы рис не подгорел.

Обжарить рис


Добавляем соль и размешиваем.

Всыпать соль


Когда видим, что уже весь рис обжарился, это не долго – минуты 3-4, заливаем его водой. Лопаткой хорошо перемешиваем, разбиваем комочки, разравниваем.

Влить воду


По желанию, если вы любите цветной рис, добавляем куркуму. Можно добавить перец или другие любимые вами специи.

Всыпать специи


Втыкаем в рис промытые, не чищенные зубчики чеснока.

Положить чеснок


Когда увидим, что вода закипела, делаем медленный огонь (обязательно!), закрываем крышкой и варим минут 10-15, не открывая крышку. Вообще время варки зависит от сорта риса. У меня был кубанский рис для плова.

Готовый рис на сковороде


Рис с чесноком и куркумой на сковороде готов.

Рецепт риса на сковороде


Приятного аппетита!

Фото риса на сковороде

Другие рецепты гарниров из риса

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фото

Самая лучшая благодарность за рецепт - это фотоотчет. Если у вас есть 1-2 лишние минутки, пожалуйста сфотографируйте получившееся блюдо и прикрепите фото к рецепту.

рис на сковороде

от

Понравился рецепт «Рис на сковороде»?

Смотрите похожие рецепты!

Наси лемак (Nasi Lemak)

Лимонный рис, жареный с чечевицей

Рис с ананасом и овощами

Рисовые биточки

Солянка овощная с маринованными подосиновиками

Мармелад из яблок

Наси лемак (Nasi Lemak)

Соте из баклажанов в мультиварке

Жульен в тарталетках с грибами и курицей

Сом тушеный с луком и морковью

Голубцы в мультиварке

Лапша удон с кальмаром и овощами

Блинчики на молоке с фаршем

Салат с горохом нут и помидорами

Кебаб по-Египетски

Баранье сердце с овощами


Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/5590



Как сварить рис на сковороде фото



Как сварить рис на сковороде

Как сварить рис на сковороде

Как сварить рис на сковороде

Как сварить рис на сковороде

Как сварить рис на сковороде

Как сварить рис на сковороде

Как сварить рис на сковороде

Как сварить рис на сковороде

Похожие рецепты:

Торты на 50 лет из крема фото

Салат из капусты курицы и ананасами

Салаты на зиму из помидоров перца лука моркови

Маффины в мультиваркеы

Пироги с брусникойы фото



Лучшие записи