Рецепт сёмги в фольге в духовке с картошкой




Рецепт сёмги в фольге в духовке с картошкой

Рецепт сёмги в фольге в духовке с картошкой

Рецепт сёмги в фольге в духовке с картошкой

Рецепт сёмги в фольге в духовке с картошкой

Смотреть видео Рецепт сёмги в фольге в духовке с картошкой







> > Рыба по-русски запеченная в духовке с картошкой (в сметанной заливке) Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Рыба по-русски запеченная в духовке с картошкой (в сметанной заливке)

Резюме рецепта: запеченная в духовке семга, каждый кусочек отдельно, порционно в фольге. Сверху на рыбку выкладывается слой картошки и заливается все сметанной заливкой с яйцом, зеленью и тертым сыром.

Этот прислал мне читатель, который считает:

"Путь к сердцу мужчины лежит через его желудок – старая пословица, которая как нельзя точно отражает ситуацию когда девушка приглашает на обед своего избранника и при этом делает все, чтобы произвести на него впечатление. Так было и в моей жизни, когда я, будучи совсем юным мальчишкой, заслужил право быть приглашенным на день рождения к девочке, которая мне безумно нравилась.

И как сейчас помню тот момент, когда нам подавали только что приготовленное, очень аппетитно выглядевшее, и чудно пахнущее блюдо. Оно было вдвойне вкуснее от того, что его приготовила та девочка своими руками - называлось оно «рыба по-русски».


С тех пор прошло много лет, отшумело непоседливое детство, прошла юность, но тот вкус поданного блюда вперемешку с эмоциями первой любви, навсегда остался в моей памяти и сегодня, когда я хочу произвести впечатление на моих гостей, я всегда готовлю его на праздничный стол."

Далее рыбу по-русски запеченную в духовке в сметанной заливке готовит Катя (VE-rich)

Готовится запеченная рыба по-русски в духовке с картошкой очень просто. На четыре порции нам необходимо:
• 4 порционные куска филе красной рыбы, желательно, чтобы это была или лосось (250 грамм каждый);
• 4 крупных картофелин;
• 2 крупные луковицы;
• Один лимон;
• Черный перец,
• 200 грамм твердого сыра;
• Два яйца;
• Двести грамм сметаны;
• Соль;
• Зелень петрушки, укропа, лука;

замариновать семгу

Сергей советует сделать так:: готовить блюдо начинаем с маринования рыбы. На разделочной доске, тупой стороной ножа отбиваем порционный кусок рыбы, превращая его в ровную, токую лепешку. Ее солим, перчим и укладываем в блюдо. Так поступаем со всеми четырьмя кусками рыбы. 

Я же не стала ничего отбивать, просто взяла кусочек семги, сделала по периметру для него формочку из фольги.

порезать лук

Чистим лук и режем его напополам. Шинкуем луковицу на ровные кубики не дольше 8 мм. И засыпаем лук на рыбу. Берем половинку лимона и поливаем рыбу отжатым из него соком. Ставим блюдо в холодильник на 30 минут. За это время рыба отдаст свой запах луку, она станет более плотной и пропитается ароматом черного перца.

Лимонный сок (сок лайма) у меня в бутылочке, специально сфотографировала, очень удобно, всегда стоит в холодильнике, рыбу им поливаю, салаты, и не надо лимоны давить, поищите, купите, супер штука.

порезать картошку

Чистим картофель. Для этого блюда лучше брать сорта вытянутые, с плотной текстурой, которые не развариваются от термической обработки. Шинкуем картофелины на тонкие кругляшки толщиной 3 мм. Примерно на каждую порцию необходимо нашинковать по одной не крупной картошке. Картофель подсаливаем, кладем на рыбу.

сделать сметанную заливку

Натираем сыр на мелкой терке. Смешиваем в емкости его со сметаной и двумя яйцами, тщательно перемешиваем. (ни в коем случае не используйте майонез, он достаточно жирный и портит вкус блюда). 

порезать зелень

 В приготовленную заливку, мелко шинкуем зелень укропа, лука, петрушки. 

залить семгу сметаной

Далее я просто залила заливкой семгу, а автор советует сделать так:

"Сейчас мы начнем смешивать ингредиенты. Суть подачи этого блюда в том, что оно подается порционно, прямо из духовки. Поэтому для его приготовления берем специальные небольшие сковородки без ручек. Обычно они продаются в специализированных магазинах по 6 штук в комплекте.

И начинаем заполнять их нашими ингредиентами. Дно сковороды смазываем маслом и аккуратно укладываем на него рыбу. Важно не захватить лишнюю влагу в сковороду. Затем на нее выкладываем промаринованный лук. Поверх них укладываем картофель, слоем не больше чем в два ряда. Аналогично подготавливаем еще три порции. Теперь наша задача наполнить их заливкой. Перемешиваем еще раз сметану, с сыром и яйцами, и ровным слоем заливаем все четыре наши сковородки.


Маленькая тонкость! Если у вас есть под рукой дрожжевое тесто – супер! Сделайте из него «колбаску», промажьте обильно подсолнечным маслом, можно с рук, можно кистью и накрутите по внешнему краю сковороды. Если нет, не переживайте, можно обойтись и без этого. Сделайте так, чтобы верх теста был выше уровня края сковороды."

запечь рыбу в духовке

Разогреваем духовой шкаф до температуры в 200 градусов. Очень важно, чтобы духовка имела функцию «гриль» - это даст возможность подрумянить наши блюда. Ставим все четыре порции на один уровень и устанавливаем таймер на 20 минут. Через 20 минут ставим таймер на 5 минут и включаем гриль.

Кстати, для себя я сделала вариант с морковкой, порезала ее кружочками вместо картошки, получилось диетическое блюдо и я рада, что без майонеза.

рыба по-русски

Через 25 минут, достаем из духовки порции, ставим их на подставочную тарелку и подаем на стол гостям. И полноценное блюдо готово! Если вы будете делать с тестом, то будет и хлеб сразу.


Вот мое блюдо, которое мы всегда ставим на стол в годовщину нашей свадьбы, потому, что та девочка вот уже 20 лет как моя супруга….

Приятного аппетита!

рецепт запеченной в духовке рыбы по-русски

Получилось очень вкусно, заливка из сметаны, сыра и яиц - чудесная! Картошка хорошо пропеклась в соке от рыбы.

как готовится семга по-русскиРыба по-русски запеченная в духовке с картошкой (в сметанной заливке)

Если вы хотите запечь в духовке просто филе, то посмотрите вот этот рецепт запекания , по такому же принципу можно приготовить любую рыбку, очень вкусно получается.

Комментарии к рецепту: Ирина
02.12.2013 11:52 []

Очень аппетитный рецепт. Только по-моему лучше брать не целый кусок семги, а кусочки филе, чтобы удобнее было есть.

Зося
02.12.2013 11:53 []

Отличный вариант вкусного и сытного блюда для семейного обеда или дружеской вечеринки. Но для себя я бы заменила свежий лук на слегка пассированный.

Нина
02.12.2013 14:00 []

Классное блюдо, сметанный соус просто обожаю, а с красненькой рыбкой - это вообще сказка. Может лучше брать филе, чтобы не доставать косточки?! Я также обожаю такую запеканку единственное, я делаю это в форме.


03.12.2013 10:56 []

Часто делаю подобное блюдо, но за неимением красной рыбы кладу карасей, чтобы косточки были совсем мелкие делаю на спинке частые поперечные надрезы.


03.12.2013 12:47 []

С огромным удовольствием прочитала историю этого блюда - обожаю "happy-ends"! Само блюдо произвело впечатление - моя экономность всегда сдерживала меня от приготовления семги в духовке на праздники, но теперь я нашла именно ТОТ рецепт. Спасибо!

Анастасия
03.12.2013 13:33 []

Красная рыба очень вкусная (особенно запеченная в духовке), и очень полезная. Но вот самая обычная речная рыба - тоже неплохой вариант.
Мой дядя рыбак со стажем, и его коронное блюдо - караси, запеченные в духовке с луком и сметанным соусом. Я всегда, когда ем это чудо - благодарю дядю за такое умение готовить обычную рыбу.

Марина
04.12.2013 17:45 []

Меня просто покорил этот рецепт. Вкусно, красиво. Только я для таких целей брала бы кусочки – обрезки. У нас называется мясо семги, и кости почти не надо выдирать, и по цене дешевле. А фольга не протекает? Я понимаю, можно и в большой форме запечь, но так красиво порционно в фольге!

Екатерина
05.12.2013 12:39 []

Получилась восхитительно нежная рыбка с гарниром, спасибо за изумительно вкусный рецепт.

SvetlanaRA
06.12.2013 15:12 []

Я очень люблю морскую рыбу. Я тоже запекаю рыбу в духовке, но вместо картофеля я готовлю с рисом. Рис отвариваю до полуготовности, обжариваю репчатый лук и морковь, смешиваю с рисом и начиняю рыбку.

ирина
27.09.2015 00:45 []

А если гриля нет, то 25 минут держать?



галина 17.08.2017 в 22:29 Если поставить банки в разогретую духовку, они лопнут. В холодную! Людочка 17.08.2017 в 16:06 Конечно белки, как я и думала у меня не поднялись так сильно, но получилось безумно вкусно! Очень нежно и сладко, мои его скушали за один присест. Спасибо за такой рецепт! Оксана 17.08.2017 в 14:19 Спасибо за рецепт, всегда блины получались не очень. А тут, молока нету, думаю, а поищу рецепт на воде. Нашла ваш, простой быстрый, без всяких замудрений. Сразу преступила готовить. Правда воду смешала с 2 ч.ложками сгущенки. Получились вкусные, сладенькие , тонкие и оочень нежные блинчики! Ната 14.08.2017 в 16:01 Спасибо за хороший и вкусный рецепт!
Суп с мясом никогда не будет лишним на семейном обеденном столе. Виталий 14.08.2017 в 12:44 Спасибо дамы! Сейчас пойду пробовать что я на кашеварил) Всего доброго!

Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Источник: http://www.vseblyuda.ru/item/952/ryba-po-russki-v-duhovke-recept-foto/






Рецепт сёмги в фольге в духовке с картошкой фото



Рецепт сёмги в фольге в духовке с картошкой

Рецепт сёмги в фольге в духовке с картошкой

Рецепт сёмги в фольге в духовке с картошкой

Рецепт сёмги в фольге в духовке с картошкой

Рецепт сёмги в фольге в духовке с картошкой

Рецепт сёмги в фольге в духовке с картошкой

Рецепт сёмги в фольге в духовке с картошкой

Рецепт сёмги в фольге в духовке с картошкой

Похожие рецепты:

Рецепт теста для вареников вкусные

Пироги и пирожкиы

Рис для кваса

Рецепты пива в ссср

Самый вкусный рыбы



Лучшие записи