Рецепты на зиму салата из зеленых помидор на зиму




Рецепты на зиму салата из зеленых помидор на зиму

Рецепты на зиму салата из зеленых помидор на зиму

Рецепты на зиму салата из зеленых помидор на зиму

Рецепты на зиму салата из зеленых помидор на зиму

Смотреть видео Рецепты на зиму салата из зеленых помидор на зиму





домашние заготовки

Когда-то я думала, что заготовки — это не мое. Но попробовав собственноручно сделать кое-какие домашние заготовки на зиму, я была поражена, насколько это вкусно. Не знаю, объективна ли моя оценка, но мне почему-то кажется, что мои соленые помидоры и мои маринованные огурцы самые вкусные. Наверно, тут срабатывает какая-то магия. Которой, кстати, я обязана этому сайту. С появлением рубрики «Домашние заготовки на зиму» мне удалось преодолеть свое предубеждение по отношению к заготовкам. Хорошо запомнившиеся с детства картинки полной ванны огурцов, шеренги банок, которые зачем-то варили пустыми в огромных кастрюлях, после чего к ним категорически нельзя было приближаться на расстояние пушечного выстрела. Все эти реалии домашних заготовок: тазы с булькающим сиропом, усталое мамина фигура, согнувшаяся в три погибели над гигантской корзиной с маслятами. В общем, когда я выросла, то решила для себя: «Нет, никаких заготовок!»

Но все течет и все меняется, и вот, начав с капустки быстрого приготовления, я, незаметно для себя, дошла до повидла и конфитюров. Варенье теперь тоже варю. И с удовольствием делюсь с вами мамиными рецептами домашних заготовок на зиму. Все у нее вкусное, прекрасное. Так что получайте удовольствие и от процесса и от чаепитий долгими зимними вечерами.

В рубрике также я публикую рецепты и других авторов, которым можно и нужно доверять.

Кабачковая икра на зиму

1

Простая и очень вкусная кабачковая икра на зиму. В составе, кроме кабачков, лук, морковь и томатная паста. Икра без добавления уксуса.

Лечо из перца и помидоров

Классический рецепт лечо с добавлением лука, который в заготовке маринуется и становится сладким. (По секрету — мне даже нравится он больше, чем перцы.)

Малосольные огурцы в пакете

msog7

Пожалуй, самый популярный современный способ приготовления малосольных огурцов – они будут готовы уже через 2 часа.

Аджика из помидор и чеснока на зиму

aspch8

Эта аджика готовится без варки. Помидоры, чеснок, сладкий и жгучий перец прокручивают через мясорубку, смешивают со специями, солью, сахаром. Допускается два варианта хранения: в холодильнике, если в аджику добавлен уксус, и в морозилке, если аджика без уксуса.

Маринованные огурцы с красной смородиной

osm19

Не знаю, кому пришла в голову идея мариновать огурцы со смородиной, скорее всего она развилась из традиции использовать для консервирования смородиновый лист. Если лист можно, то почему бы ягоды не попробовать добавить? Результат эксперимента оказался более чем удачным, не зря рецепт набирает популярность из сезона в сезон.

Лечо из болгарского перца на зиму

lpr1-1

Простой рецепт лечо без уксуса, включает в себя только два вида овощей – перец и томаты, помидоры идут в заготовку вместе с кожицей, очень легкая и вкусная домашняя заготовка.

Помидоры в собственном соку на зиму

pvsch1

Простой рецепт заготовки на зиму из помидоров в собственном соку. Не потребуется ни мясорубки, ни блендера – сок нарезанные помидоры дают сами в процессе стерилизации.

Малосольные огурцы классические

Если вы еще не освоились с домашними заготовками и думаете, с чего бы начать, то лучше малосольных огурцов ничего и не придумаешь. Рецепт простой. Нет никаких подводных камней. Ничего не взорвется и не испортится. Никакой стерилизации и пастеризации. Результат же лично для меня каждый раз удивителен. Как же так: еще три дня назад были совсем обычные огурцы, а теперь стали такие вкусные, хрустящие. На рынке таких не купишь! И это все богатство своими же руками… :) Попробуйте, просто отличный рецепт. И еще советую сразу брать столько огурцов, сколько указано в рецепте, то есть три кило. Потому что если солишь меньше, то потом сильно жалеешь, что не сделал больше. :))

Огурцы квашеные

okv9

Рецепт классических квашеных огурцов для хранения в погребе или холодильнике. На вкус эти огурцы, как бочковые. Секрет их хруста в том, что для засола используется ледяная вода.

«Королевское» варенье из абрикосов

Деликатесное варенье для «особых» случаев. Абрикосы освобождают от косточек так, чтобы не повредить целостность фруктов, затем из косточек извлекают ядрышки и прячут их обратно в абрикосы, после чего деликатно варят в сахарном сиропе.

Хрустящие маринованные огурцы на зиму

ohr1-1

Если вы хотите попробовать впервые замариновать на зиму огурцы, воспользуйтесь этим рецептом. Он очень удачный и абсолютно простой, всего в две заливки, не требует стерилизации, стоят огурцы идеально.

Самый простой компот из вишни на зиму

vknz8

Самый простой рецепт консервированного компота из вишни, без стерилизации и с однократной заливкой. Рецепт дан на трехлитровую банку.

Варенье из персиков

Это густое варенье с отчетливо уловимой текстурой персиковых долек лучше всего варить из спелых фруктов с плотной мякотью.

Абрикосовое варенье дольками

Это самый простой способ сварить абрикосовое варенье, не разварив дольки.

Варенье из абрикосов без косточек

Простейший рецепт варенья из абрикосов на зиму. Получается густая, душистая масса. Очень вкусно и совсем просто!

Джем из вишни

zhv1

Густой, яркий, ароматный джем из вишни с гладкой структурой. В заготовке использован покупной желирующий компонент на основе пектина.

Варенье из ревеня с апельсином

IMG_5488

Необычное сочетание ревеня с апельсином дает очень густое кисло-сладкое варенье, с которым и чай приятно попить, и сладкий пирог испечь. Варенье готовится недолго, а получается очень густым и насыщенным. Рекомендую обязательно попробовать!

Цукаты из вишни

ziv10

Домашние цукаты – модная нынче зимняя заготовка. Обычно их делают из арбузных и дынных корок, но из вишни тоже получаются отменные цукаты. Особенно если добавить немножко ванильного сахара – вкус просто изумительный. Рецепт-находка для владельцев больших вишневых садов, ведь на килограмм цукатов уходит полведра спелой вишни!

Вишня в собственном соку на зиму

vsob6

Один из самых простых способов консервирования вишни на зиму. Ягоды сохраняют свежий вкус в насыщенном сладком соке. Очень вкусно. Главное в этой заготовке — тщательно перебрать вишню.

Варенье из клубники на зиму

Зимние заготовки традиционно начинаются с клубничного варенья. Рецепт густого варенья и пропитанных сиропом ягод – проваривание по пять минут в несколько приемов. Сложного ничего нет. Основной процесс – пропитка – идет без вашего участия в промежутках между варками.

Варенье из клубники «Пятиминутка»

kvp1-1

Всеми любимую «пятиминутку» вовсе не обязательно варить из смородины. Клубничная даже вкуснее! Обязательно заготовьте на зиму несколько банок, вы оцените, каким душистым получается варенье.

Клубника в собственном соку на зиму

IMG_8838

Один из самых популярных способов заготовки клубники на зиму. Ягоды сохраняются в собственном соку, который выделяется под воздействием сахара. Варить ничего не придется. Банки стерилизуют и закатывают. Такой способ позволяет сохранить яркий цвет и аромат клубники, самый настоящий кусочек лета.

Сироп из цветков бузины

szb10

Экзотическая для наших погребков домашняя заготовка из цветков черной бузины.

Желе из клубники на зиму

IMG_8959

Простая и небанальная заготовка из клубники – густое однородное желе. Делается оно на желатине. Рецепт совсем простой. Подходит для начинающих.

Пастила из клубники

pkl3

Пастилу из клубники приготовить легче, чем фруктовую, а на вкус она лично мне показалась лучше привычной яблочной или абрикосовой. Попробуйте – вы оцените результат.

Варенье из ревеня

IMG_5276

Простое варенье из ревеня – неказистое на вид и замечательное на вкус. Внушительный запас витаминов на долгую зиму. Идеально подходит в качестве начинки для сладких пирогов.

Клубника в сиропе на зиму

IMG_8802

Простая зимняя заготовка – клубника в сладком сиропе. Ягоды не варят, поэтому они сохраняют максимум аромата и витаминов. Сироп получается ярким, насыщенным, используется в качестве соуса для сладких блюд.

Апельсиновый джем

Вкуснейший апельсиновый джем солнечного оранжевого цвета с ярким цитрусовым ароматом. Варится в несколько приемов без использования загустителей. Попробуйте обязательно. Это объедение!

Варенье из киви

Это варенье выручит вас в том случае, если вы уже успели съесть все заготовки на зиму, а до сезона еще далеко. Киви продаются в магазинах круглый год. Варенье получается не только вкусным, но и замечательно красивым.

Жареные кабачки с чесноком и зеленью на зиму

kzhnz110

Отличная идея для тех, у кого уродилось много кабачков, — нажарить их на зиму с чесноком и зеленью. С добавлением уксуса и после стерилизации они отлично простоят до следующего летнего сезона.

Морковь по-корейски на зиму

mpknz1-2

Аутентичный рецепт морковки по-корейски – она получится на вкус неотличимой от покупной. Один из главных секрета превосходного вкуса этого салата, что готовлю я его осенью, когда морковь особенно сочная. Хранится морковь идеально благодаря наличию уксуса и стерилизации в банках.

Вяленые помидоры

Аутентичный рецепт приготовления итальянских вяленых помидоров на зиму, хранятся они в холодильнике. Сложностей особенно никаких нет, за исключением того, что с помидоров нужно будет снять шкурку.

Опята соленые

ops13

Надежный способ хранения соленых грибов – горячая засолка. Процесс расписан по шагам, снабжен пошаговыми фото. Хранение опят — в холодильнике или погребе. Банки не закатываются, а закрываются капроновыми крышками.

Осенний салат с тыквой на зиму

sizt8

Редкий рецепт зимней заготовки с тыквой, зелеными и красными томатами, яблоками, луком и чесноком.

Джем из тыквы с апельсином и лимоном

Невозможно поверить, что этот янтарный, кисло-сладкий джем с насыщенным цитрусовым ароматом сварен из… тыквы. Советую обязательно попробовать этот оригинальный рецепт домашней заготовки.

Помидоры по-чешски на зиму

Еще один модный способ заготовки помидоров на зиму – дольки крепких томатов перекладываются слоями со сладким перцем, чесноком и луком и заливаются кисло-сладким маринадом с добавлением растительного масла.

Салат «Десяточка»

sdes11

Очень вкусная и простая зимняя заготовка из баклажанов, помидоров, болгарского перца, лука, чеснока. Называется она так потому, что все овощи берутся на счет, а не на вес. Очень удобно и крайне просто. Стерилизации не требуется.

Соленые грузди горячим способом

gsgr11

Рецепт соленых груздей горячим способом подойдет для тех, кто не располагает погребом или подпольем. Грибы отвариваются сначала в обычной воде, затем в рассоле, ставятся на две недели под гнет, а затем раскладываются по стеклянным банкам. Закрытые капроновой крышкой, такие банки прекрасно стоят в холодильнике всю зиму.

Яблочное пюре на зиму

SONY DSC

Классический рецепт яблочного пюре с добавлением небольшого количества сахара – благодаря правильной технологии приготовления пюре стоит в условиях обычной квартиры всю зиму.

Салат из баклажанов с фасолью на зиму

Необычный, хотя и совсем простой в приготовлении салат. Возможно, вы такого еще не пробовали, ведь фасоль принято заготавливать в томатном соусе, а здесь она добавлена в салат из баклажанов с помидорами, болгарским перцем, луком и морковью.

Салат кубанский на зиму

Очень вкусная заготовка на зиму – салат с большим количеством овощей: помидоры, огурцы, капуста, лук, болгарский перец и морковка.

Помидоры в собственном соку на зиму «Пальчики оближешь»

Шедевральный по простоте рецепт приготовления помидоров в собственном соку без уксуса. Томаты сохраняют натуральный вкус, отлично стоят при комнатной температуре.

Джем из яблок

Казалось бы, что сложно в приготовлении яблочного джема? Да ничего! Но только у одних он получается восхитительно прекрасным, а у других похож на переваренную траву. В чем же секрет? Ответ вы найдете в пошаговом рецепте. Вкуснее этого яблочного джема вы вряд ли когда-то пробовали.

Перцы, фаршированные рисом и овощами, на зиму

pfr18

Рецепт для тех, кто перепробовал уже много разных заготовок на зиму и ищет чего-нибудь интересного. Это готовое второе блюдо. Перцы фаршируются смесью жареных овощей и риса, тушатся в томатном соусе, раскладываются по банкам и проходят стерилизацию в духовке.

Аджика из помидоров с чесноком на зиму

apch11

Один из самых простых рецептов аджики с варкой для хранения в квартире. Это не та радикально соленая паста-приправа, которую традиционно готовят в Грузии. Это мягкая, сочная томатно-перечная субстанция, напоминающая икру, остроту которой можно варьировать путем увеличения-уменьшения количества чеснока и горького перца.

Маринованные баклажаны на зиму

mbrk10

Простая зимняя заготовка из баклажанов без добавления других овощей и масла. Получается вкуснейший полуфабрикат, который можно добавлять в салаты, подавать в грузинском стиле с рублеными грецкими орехами. Особые любители могут поедать их прямо из банки.

Помидоры по-польски

Этот рецепт появился в арсенале любителей заготовок на зиму не так давно, но уже успел стать очень модным. И дело не только в том, что банки с нарезанными слоями помидорами, луком и зеленью, выглядят очень эффектно, но и в том, что сам салат получается исключительно вкусным.

Огурцы в аджике на зиму

ovadzh1

Относительно новый рецепт создан на волне интереса к огуречно-томатным консервированным салатам. Оказалось, что в аджике огурцы получаются даже вкуснее, чем в традиционной томатной заливке.

Любое копирование, перепечатка и размещение копий материалов сайта в локальных и иных сетях без письменного разрешения запрещены. © Легкие рецепты


Источник: http://easycookschool.com/category/zagotovki/



Рецепты на зиму салата из зеленых помидор на зиму фото



Рецепты на зиму салата из зеленых помидор на зиму

Рецепты на зиму салата из зеленых помидор на зиму

Рецепты на зиму салата из зеленых помидор на зиму

Рецепты на зиму салата из зеленых помидор на зиму

Рецепты на зиму салата из зеленых помидор на зиму

Рецепты на зиму салата из зеленых помидор на зиму

Рецепты на зиму салата из зеленых помидор на зиму

Рецепты на зиму салата из зеленых помидор на зиму

Похожие рецепты:

Рецепт с грибами шампиньонами салаты

Рецепт салата из курин мяса

Рецепт салата апельсином кукурузой

Рецепт салата из капусты с морковкой с уксусом

Рецепт салата ананас с копченой грудкой



Лучшие записи