Салат из корейской моркови с грибами и копченой курицей и




Салат из корейской моркови с грибами и копченой курицей и

Салат из корейской моркови с грибами и копченой курицей и

Салат из корейской моркови с грибами и копченой курицей и

Салат из корейской моркови с грибами и копченой курицей и

Смотреть видео Салат из корейской моркови с грибами и копченой курицей и





Корейская кухня стала популярной далеко за пределами своей родины. Обилие специй и приправ вносит пикантность как в наш рацион, так и в нашу жизнь. Так приятно внести в повседневность этакую перчинку, изюминку, огонек, как в прямом, так и в переносном смысле.


Я, наверное, не ошибусь, если скажу, что самым популярным блюдом корейской кухни является морковь по-корейски. Этот несложный салатик особенно актуален зимой, когда нам угрожают грипп и простудные заболевания, и весной, когда напоминает о себе авитаминоз. В этом же салатике есть и морковка, в которой масса витаминов, и чесночок, который является общепризнанным народным средством для профилактики простуды.


На основе корейской морковки можно приготовить разнообразные салаты, один из которых я и предлагаю сегодня. Салат из моркови по-корейски с грибами готовится очень просто, нам всего лишь нужно добавить отварные шампиньоны, которые, впрочем, можно заменить и другими грибами. Вот только лесные грибочки нужно будет дольше отваривать.

Ингредиенты для салата с корейской морковью и грибами


Воду, в которой будут вариться шампиньоны, посолим. Грибочки промоем, очистим от песка и отварим целиком в течение 15-20 минут от начала кипения воды.

Положить грибы в кастрюлю с водой


Лук нарежем крупно, сложим его на сковороду с растительным маслом и обжарим. Затем удалим, а масло используем для заправки моркови. Этот шаг я иногда пропускаю, делаю морковь без лука, а масло для заправки использую без термической обработки.

Обжарить лук


Морковь натрем на специальной терке.

Натереть морковь


Добавим чеснок, выдавленный через чесноковыжималку, приправу для моркови по-корейски и молотый черный перец. Эти ингредиенты можно взять в большем или меньшем количестве, чем указано в рецепте – по вкусу. Хотя корейская кухня и считается острой и пикантной, но кушать-то это блюдо нам, поэтому и корректируем рецептуру именно на свой вкус.

Добавить чеснок и специи


Добавим сахар и соль. Здесь я тоже полагаюсь на свой вкус: сначала добавляю обоих компонентов понемногу, а затем добавляю один и другой, пока не получу результат, который будет нравиться именно мне.


Заправляю салат уксусом и растительным маслом, на котором жарился лук. Лука в нем уже нет, но свой аромат и вкус он уже отдал. С уксусом тоже поступаем осторожно, добавляем его понемногу.

Влить уксус и масло


Морковь по-корейски пока отставляем в сторону, пусть она маринуется. А мы займемся грибочками, которые уже успели свариться. Нарежем их дольками, не очень мелко.

Нарезать грибы


Морковь помариновалась всего несколько минут, но ее вид уже немного видоизменился.

Дать моркови замариноваться


Добавляем нарезанные шампиньоны. Наш салат с корейской морковью и грибами готов. Его можно сложить в банку, и в холодильнике он может храниться несколько дней.

Положить грибы


Салат этот будет хорош с любым гарниром, , , и другими мясными блюдами, его можно использовать в рулетах из лаваша, тарталетках и т.д. Словом, готовим и экспериментируем.

Фото салата с корейской морковью и грибами


Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/7984



Салат из корейской моркови с грибами и копченой курицей и фото



Салат из корейской моркови с грибами и копченой курицей и

Салат из корейской моркови с грибами и копченой курицей и

Салат из корейской моркови с грибами и копченой курицей и

Салат из корейской моркови с грибами и копченой курицей и

Салат из корейской моркови с грибами и копченой курицей и

Салат из корейской моркови с грибами и копченой курицей и

Салат из корейской моркови с грибами и копченой курицей и

Салат из корейской моркови с грибами и копченой курицей и

Похожие рецепты:

Как вкусно приготовить рассыпчатый плов

Рецепт на английском языке с переводом борщ

Рецепт ржаная мука печенье

Манник с яблоками с фото на молоке

Драники анастасии скрипкиной



Лучшие записи