Салат на зиму из огурцов и лука с фото




Салат на зиму из огурцов и лука с фото

Салат на зиму из огурцов и лука с фото

Салат на зиму из огурцов и лука с фото

Салат на зиму из огурцов и лука с фото

Смотреть видео Салат на зиму из огурцов и лука с фото





 

Скажите, а вы закрываете огуречный салат на зиму? Мне вот очень нравится такая идея: открыл баночку – и готова отличная закуска или вкусный гарнир. Рецептов такой консервации достаточно много, но в этом году я решила начать с салата из огурцов, лука и укропа на зиму с забавным названием «Гулливер». Рецептом со мной поделилась подружка – после того, как я, попробовав у нее эту вкуснятину, потребовала немедленно продиктовать мне, как готовить такой маринованный салат из огурцов на зиму.

Салат из огурцов на зиму с луком «Гулливер»

Мне очень понравилось, что процесс несложный, и, хоть огурцам нужно настаиваться 3,5 часа, все остальные действия не требуют больших временных затрат. К тому же этот салат из огурцов и лука на зиму — без стерилизации, что тоже в значительной мере упрощает рецепт. В общем, настоятельно рекомендую приготовить: и быстро, и вкусно, и красиво – отличная заготовка!

Салат из огурцов на зиму с луком «Гулливер»

Ингредиенты:

Из указанного количества ингредиентов получается примерно 1,2 л салата. 

Как приготовить салат из огурцов на зиму с луком:

Огурцы отбираем свежие, плотные, некрупные —  с недозрелыми семечками.

У огурцов срезаем оба конца.

Нарезаем огурцы кружочками толщиной 3-4 мм.

Тщательно промываем укроп, удаляем утолщенные части. Укроп мелко рубим.

Репчатый лук очищаем от шелухи, моем его и нарезаем тонкими полукольцами.

Чеснок очищаем, промываем и нарезаем вдоль на 2-4 части.

Подготовленные огурцы, лук, чеснок и укроп складываем в кастрюлю.

Наливаем в кастрюлю растительное масло и уксус, насыпаем сахар и соль. Добавляем перец горошком и острый перец. Тщательно перемешиваем, прикрываем крышкой и отставляем на 3,5 часа.

По истечении этого времени салат внешне не сильно изменится, но огурцы хорошо пропитаются специями.

Салат снова перемешиваем и ставим на огонь ниже среднего. Под крышкой доводим содержимое до кипения, периодически аккуратно перемешивая.  Варим салат на небольшом огне в течение 5 минут, до изменения цвета огурцов. За это время салат еще несколько раз аккуратно перемешиваем. Будьте внимательны – если салат переварить, огурцы станут мягкими.

Готовый салат из огурцов на зиму с луком сразу перекладываем в стерилизованные банки и закатываем.

Банки с салатом переворачиваем вверх дном, прикрываем полотенцем и оставляем так до полного остывания. Хранить этот салат следует в прохладном темном месте.

Салат из огурцов на зиму с луком «Гулливер»

Советы и рекомендации:

У более крупных огурцов мякоть   более мягкая, поэтому, если брать их для консервации, в готовом салате ломтики огурцов не будут такими плотными. Если все же вы выбираете крупные огурцы, нарезайте их полукольцами.



Источник: http://home-restaurant.ru/zagotovki-na-zimu/salat-iz-ogurtsov-na-zimu-s-lukom-gulliver/



Салат на зиму из огурцов и лука с фото фото



Салат на зиму из огурцов и лука с фото

Салат на зиму из огурцов и лука с фото

Салат на зиму из огурцов и лука с фото

Салат на зиму из огурцов и лука с фото

Салат на зиму из огурцов и лука с фото

Салат на зиму из огурцов и лука с фото

Салат на зиму из огурцов и лука с фото

Салат на зиму из огурцов и лука с фото

Похожие рецепты:

3д торты что это

Конфетки бараночки волгоград торт на заказ

Как приготовит рассыпчатую пшенную кашу

Мясо индейки тушеноеы

Торты кировоград фото цена



Лучшие записи