Салат с говядиной и соленым огурцом и болгарским




Салат с говядиной и соленым огурцом и болгарским

Салат с говядиной и соленым огурцом и болгарским

Салат с говядиной и соленым огурцом и болгарским

Салат с говядиной и соленым огурцом и болгарским

Смотреть видео Салат с говядиной и соленым огурцом и болгарским





себе на страничку

Ваша заметка

всего 0 заметок

Текст виден только вам...

Первые блюда

С морепродуктами

Русская кухня

Вид еды: Обед

1 час 20 минут

Сложность: трудно

4 порции

Если Вы не знаете, как приготовить уху из стерляди, рецепт с фото которой, размещен на нашем сайте, то прочитайте эту статью. Она Вам поможет освоить способы обработки стерляди и варку очень вкусной ухи.
Стерлядь, рыба очень скользкая, но впрочем, в обработке она легкая, с нее нужно соскребать чешую. Правда, нужно знать лишь несколько секретов и эта рыба Вам не доставит много хлопот. Чтоб не было слизи, покрывающей рыбину, имеется несколько способов, чтобы избавится от нее, иначе Вы можете неосторожно пораниться об шипы. Первый прием – это натереть тушку рыбы крупной солью, а затем смыть водой, кстати, и доску для разделки рыбы можно обрабатывать таким же способом. А второй прием заключается в том, чтобы обдать рыбу горячей водой, градусов с 50 °С и движением руки от головы к хвосту, осторожно смыть слизь под струей уже теплой воды. Слизь сойдет легко.

Продукты, указанные в рецепте

1 штука

1. стерлядь

стерлядь - 1 штука

1 штука

2. морковь

морковь - 1 штука

1 штука

3. лук репчатый

лук репчатый - 1 штука

6 штук

4. картофель

картофель - 6 штук

10 штук

5. перец черный горошком

перец черный горошком - 10 штук

по вкусу

6. перец черный меленный

перец черный меленный - по вкусу

2,5 литров

7. вода

вода - 2,5 литров

по вкусу

8. соль

соль - по вкусу

1 штука

9. гвоздика

гвоздика - 1 штука

1 пучок

10. зеленый лук

зеленый лук - 1 пучок

1 пучок

11. укроп

укроп - 1 пучок

1/2 пучка

12. петрушка

петрушка - 1/2 пучка

3 штуки

13. лавровый лист

лавровый лист - 3 штуки

1/3 пучка

14. базилик

базилик - 1/3 пучка


Приготовление


И только теперь начинайте разделывать стерлядь. Когда рыбу почистите, промойте ее под проточной водой, не забудьте вынуть жабры и вырезать рот-присоску. Далее, режем стерлядь порционными кусками.
Складываем их в большую кастрюлю. Заливаем прохладной водой так, чтоб рыба была чуть ею покрыта. Варим стерлядь до готовности, кинув в бульон черный перец горошком и чуть-чуть соли. Пену снимаем обязательно, тогда бульон будет прозрачным. Когда бульон сварится, нужно его процедить через мелкое сито. Куски рыбы пока откладываем на тарелку.
Морковку и луковицу, и лучше молодой картофель моем. Лук и морковь будут идти в зажарку, поэтому морковку реже небольшими сегментами, а лук – кубиками. Далее обжариваем их на оливковом масле до чуть золотистого цвета.
В процеженный бульон закладываем одновременно обжарку и порезанный крупно картофель. Так как он молодой, то сварится быстро. Досаливаем уже рыбный бульон по своему вкусу. Перчим свежсмолотым черным перцем из мельницы и обязательно добавляем одну штучку гвоздики. Варим до полной готовности картофеля. В это время режем мелко зелень: зеленый лук, петрушку и укроп, а базилик – по желанию. Кусочки вареной стерляди очищаем от шипов и добавляем с уху. Кладем туда лавровые листочки. Даем закипеть и выключаем огонь, добавляем и всю подготовленную зелень, закрываем крышкой и оставляем настояться с десяток минут. На стол подаем с черным хлебом.
Теперь Вам известно, как приготовить уху из стерляди (рецепт с фото).
Источник: http://receptok.ru/672-kak-prigotovit-uha-iz-sterlyadi-recept-s-foto



Салат с говядиной и соленым огурцом и болгарским фото



Салат с говядиной и соленым огурцом и болгарским

Салат с говядиной и соленым огурцом и болгарским

Салат с говядиной и соленым огурцом и болгарским

Салат с говядиной и соленым огурцом и болгарским

Салат с говядиной и соленым огурцом и болгарским

Салат с говядиной и соленым огурцом и болгарским

Салат с говядиной и соленым огурцом и болгарским

Салат с говядиной и соленым огурцом и болгарским

Похожие рецепты:

Рецепт салатов без мяса и рыбы

Приготовить рыбу в духовке в фольге целиком

Салаты с картошкой с фото

Как сделать торт из сока и барни своими руками с фото

Рецепт индустриал крафт 2



Лучшие записи