Шашлык говядины кефире




Шашлык говядины кефире

Шашлык говядины кефире

Шашлык говядины кефире

Шашлык говядины кефире

Смотреть видео Шашлык говядины кефире





Как приготовить нежный и сочный шашлык из говядины?Фото: liveinternet.ru

С приходом поры пикников на природе, одна из причин, по которым многие стремятся отправиться за город – это приготовление шашлыка. Чтобы такая трапеза не доставила вам неприятных сюрпризов, мы расскажем о главных секретах приготовления вкусного шашлыка из говядины.

Шашлык – одно из самых древних блюд, его готовили наши очень и очень далекие предки тысячи лет назад, поджаривая над углями пойманную добычу. И сегодня это блюдо является одним из самых распространенных, что не удивительно, ведь шашлык – это очень вкусно и сытно, а аппетитности жареному мясу не занимать. Только один запах жарящегося шашлыка вызывает обильное слюноотделение, но иногда ожидания не совпадают с реальностью, и ароматный шашлык оказывается резиновым, или подгорает снаружи, не успев прожариться внутри. Чтобы все эти неприятные проблемы вас не коснулись, нужно знать, как правильно готовить шашлык из говядины.

Говядина – мясо, требующее внимания, нередко при неправильном подходе к приготовлению такого шашлыка он получается очень невкусным. Очень важно, прежде всего, правильно выбрать говядину для шашлыка:

Маринование говядины для шашлыка

Фото: liveinternet.ru

Говядина требует наиболее длительного маринования. Составы маринада могут быть самыми разными:

Вариантов маринада можно найти очень много, однако не все из них будут действительно хорошими.

Не используйте для маринования говядины уксус и майонез: первый сделает мясо сухим, а второй – насытит его веществами, которые в процессе жарки превратятся в очень вредные для здоровья.

Что касается количества, то маринада должно быть столько, чтобы мясо им было полностью покрыто.

Сделать говядину нежнее поможет легкое отбивание нарезанных кусочков мяса перед маринованием.

Нарезать мясо для говяжьего, как, впрочем и для любого другого шашлыка, нужно средними кусочками: не слишком маленькими – тогда шашлык получится сухим, и не слишком большими – снаружи шашлык подгорит, а внутри будет не готов.

Приготовление вкусного и сочного шашлыка из говядины: самое главное

Фото: realkebab.ru

Эти советы и хитрости помогут вам приготовить действительно вкусный говяжий шашлык:

Рецепт сочного шашлыка из говядины с киви

Понадобится: 2 кг говядины, репчатый лук, лавровый лист, черный перец-горошек, 1 киви, 1 стакан минеральной воды с газом.

Как приготовить шашлык с киви. Нарезать мясо кусочками, засыпать кольцами лука, положить перец-горошек и лавровый лист, добавить очищенный потертый на мелкой терке киви, влить минеральную воду и перемешать. Дать мясу промариноваться минимум 2-3 часа.

Рецепт шашлыка из говядины с овощами

Понадобится: 2 кг говядины, 150 г лука, 50 мл оливкового масла, по 2 цуккини и сладких перца, базилик, черный молотый перец, соль.

Как приготовить говяжий шашлык с овощами. Нарезать мясо, перец нарезать кубиками так, чтобы его можно было надеть на шампур, нарезать кружками, полукружками или четвертинками цуккини – в зависимости от его размера. Чередуя, нанизать мясо и овощи на шпажки, уложить их в контейнер, положить кольца лука, мелко нарезанный базилик, поперчить и посолить, залить оливковым маслом, перемешать, закрыть крышкой. Мариновать такой шашлык нужно 7-8 часов, жарить над углями обычным способом.

Рецепт шашлыка из говядины с ананасом

Понадобится: 500 г говядины, 2 стакана ананаса кусочками, 1 сладкий перец, соевый соус, чеснок.

Как приготовить говяжий шашлык с ананасом. Чеснок мелко нарезать, перемешать с соевым соусом. Нарезать мясо, отбить его, положить в соевый соус и мариновать полчаса. Нанизать мясо, кусочки ананаса и перца, чередуя, на шпажки, жарить до готовности.

Рецепт говяжьего шашлыка по-восточному

Понадобится: 1 кг говядины, 80 мл соевого соуса, 1 ст.л. меда, 2 ч.л. тертого имбиря, кунжутное масло, чеснок, соль.

Как приготовить говяжий шашлык по-восточному. Нарезать мясо, подсолить. Мед разогреть, имбирь потереть на терке, пропустить чеснок через пресс, перемешать все ингредиенты, залить маринадом мясо, на 4ч оставить, готовить над углями.

Рецепт говяжьего шашлыка с гранатовым соком

Понадобится: 2 кг говяжьей вырезки, 2 кг репчатого лука, 1 л гранатового сока.

Как приготовить шашлык с гранатом. Нарезать мясо кубиками, очистить лук, нарезать его кольцами, уложить в емкость, посыпать рубленой зеленью, молотым перцем, влить сок, перемешать и на 10 часов оставить. За час до жарки посолить мясо, влить оливковое/подсолнечное масло и перемешать. Далее готовить обычным способом.


Источник: http://ovkuse.ru/recipes/shashlyk-iz-govyadiny/



Шашлык говядины кефире фото



Шашлык говядины кефире

Шашлык говядины кефире

Шашлык говядины кефире

Шашлык говядины кефире

Шашлык говядины кефире

Шашлык говядины кефире

Шашлык говядины кефире

Шашлык говядины кефире

Похожие рецепты:

Лаваш с колбасой и сыром в яйце на сковороде

Народныеы масок для роста волос

Народныеы высокого давления

Запеканка с творогом в духовке

Народный восстанавливающая маска для волос



Лучшие записи