Солить ли греческий салат




Солить ли греческий салат

Солить ли греческий салат

Солить ли греческий салат

Солить ли греческий салат

Смотреть видео Солить ли греческий салат





Содержание

Греческая кухня традиционно несет легкость и свежесть, поэтому очень благоприятно воспринимается организмом. Прием пищи в греческой культуре подразумевает ненапряженное разделение трапезы в кругу друзей и семьи. А своего рода визитной карточкой стола стал греческий салат. Греческие острова полны солнца, поэтому любовь греков к свежим продуктам в полной мере нашел свое выражение в салате хорьятики (примерно так он звучит на греческом).

Сочные помидоры, лимоны, оливки, свежая зелень, различные перцы, а также оливковое масло, признанное лучшим в разных странах мира, — все это соединяется в салате по различным рецептам. Отдельно стоит отметить настоящие сыры греков: разнообразие сортов брынзы, мягкий вкус сыра, напоминающего рикотту, всем известный соленый сыр фета. А такие добавки, как розмарин, петрушка, кориандр, базилик, орегано и мята создают оригинальный неповторимый аромат.

Подготавливаем продукты

По какому бы рецепту Вы не готовили, позаботьтесь, чтобы продукты для салата были свежими. Лучше всего, если они куплены или даже сорваны с огорода буквально перед приготовлением. Для заправки настоящего греческого салата нужно только лучшее оливковое масло. Традиционно в салате сыр не крошат кубиками, а кладут поверх порезанных овощей крупным куском по центру. Так в греческом салате овощи не смешаются с сыром.

Греческий салат на сегодняшний день готовят по самым разнообразным рецептам во всем мире, однако есть несколько компонентов, которые являются неизменными: помидоры, перец, огурцы и, конечно же, сыр. Мы рассмотрим некоторые из них, но детально изучим приготовление салата в классическом греческом варианте.

Рецепт 1: Греческий салат классический

Для приготовления трех порций салата нам понадобятся:

Часто классический греческий салат подается под красным винным уксусом и посыпается свежей зеленью (чаще всего укропом). Соль добавляется по вкусу, как правило, ее кидают щепотку, не больше, поскольку сыр и маслины уже дают соленость. Солить нужно в самом конце, чтобы овощи преждевременно не пустили сок.

Итак, перейдем непосредственно к самому процессу приготовления салата по выбранному рецепту.

  1. Для начала не забываем тщательно помыть все овощи.
  2. Срезаем с огурцов кожуру и нарезаем крупными кубиками. Затем высыпаем в глубокую посудину (например, салатницу) или большую миску, чтобы нам было потом удобно смешать все ингредиенты.
  3. Дальше беремся за помидоры: нарезаем их дольками средней величины. Добавляем в емкость с огурцами и аккуратно перемешиваем. Некоторые хозяйки предпочитают перемешивать греческий салат руками, постепенно подливая оливковое масло.
  4. Сладкий перец зеленого цвета очищается от семян и перепонок (нужно вырезать середину). После этого режется крупными кубиками. Добавляем его к уже нарезанным овощам в салатницу и опять таки перемешиваем.
  5. Красный лук разрезается пополам и нарезается тоненькими полукольцами. Разделяем руками нарезанный лук и высыпаем к остальным овощам. Перемешиваем.
  6. Теперь нужно добавить маслины (без косточек, разумеется). Такие можно заранее купить в магазине, чтобы приготовить блюдо побыстрей, либо очистить их самостоятельно (раздавите плоской стороной ножа маслину и вытащите косточку).
  7. Салат почти готов. Наконец-то пришло время для сыра — настоящего греческого ингредиента. Разрезаем твердую фету на прямоугольные ломтики (приблизительная толщина — 1 см). Совет: перед тем, как резать сыр, окуните нож в теплую воду. Так фета не будет липнуть к лезвию ножа.
  8. В последний раз перемешиваем овощи в салатнице и выкладываем на тарелки. Поверх каждой порции кладем фету — по два ломтика сыра на каждую порцию. Хорошо поливаем оливковым маслом.
  9. Это еще не все. Для того, чтобы салат приобрел вкус и аромат греческого в полной мере, добавляем немного соли и посыпаем сушеным орегано. Сбрызните еще раз его оливковым маслом и скорее несите к столу.

Рецепт 2: Греческий салат в лаваше

Греческий салат в лаваше

Чтобы приготовить салат в лаваше, Вам понадобится:

Вымойте и нарежьте необходимые ингредиенты: помидоры, огурцы, фета (кубиками), маслины (пополам), чеснок (измельчается), салатный лист (обычно рвется руками).

В отдельной емкости сделайте подливу. Смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, перец, соль и сок лимона. Выложите туда нарезанные помидоры, огурцы, салат, фету и маслины. Аккуратно перемешайте.

Поделите лаваш на 4 части. Затем разложите и положите по несколько ложек салата на каждую из них, сверните в трубочку. Следуйте рецепту и оригинальная греческая закуска будет главным блюдом на столе.

Рецепт 3: Греческий салат с курицей

Греческий салат с курицей

Решили приготовить салат греческий с курицей? Тогда возьмите следующие ингредиенты:

Приготовьтесь выкладывать салат греческий слоями, как указанно в рецепте. Сначала нужно поджарить фарш, добавив в него предварительно чеснок. Затем даем фаршу остыть и выкладываем как первый слой. Лук нарезаем кольцами, соединяем с маринадом от перца и слегка подсаливаем — это второй слой. Дальше нарезаем кубиками острый маринованный перец и выкладываем третий слой. Поверх перца идут помидоры, нарезанные средними кубиками. Совет: перед тем, как резать помидоры, удалите с них семечки, чтобы салат не истек. Готовим соус: смешиваем йогурт и сметану, добавляем зелень и огурец. Сверху посыпаем салат оливками для украшения и прячем в холодильник для пропитки. Режем оливки и выкладываем их поверх слоя с помидорами.

Сочетание свежих овощей, оливок и курицы Вас приятно удивит. Да и мужчинам салат с куриным мясом придется по вкусу.

Польза греческого салата

Есть еще немало рецептов, по которым можно приготовить греческий салат в самых неожиданных комбинациях. А заслужил он такую популярность тем, что он не только очень вкусный, но и богат полезными микроэлементами! В нем содержатся те витамины, полезные микроорганизмы, ненасыщенные жирные кислоты и минералы, что так необходимы нашему организму. Свежие овощи, козьей сыр, оливковое масло и зелень оказывают оздоровительное влияние на нас с вами.

Итак, чем полезен каждый его компонент?

Таким образом, греческий салат не только помогает насладиться прекрасной греческой кухней, но и положительно влияет на организм человека, пополняя его необходимыми для здоровья витаминами и минералами. Готовьте с пользой — готовьте с нами!



Источник: http://mirsalata.ru/grecheskij-salat/



Солить ли греческий салат фото



Солить ли греческий салат

Солить ли греческий салат

Солить ли греческий салат

Солить ли греческий салат

Солить ли греческий салат

Солить ли греческий салат

Солить ли греческий салат

Солить ли греческий салат

Похожие рецепты:

Рецепты мариновки мяса из свинины

3д торты что это

Как приготовит рассыпчатую пшенную кашу

Мясо индейки тушеноеы

Конфетки бараночки волгоград торт на заказ



Лучшие записи