Супы по грузински




Супы по грузински

Супы по грузински

Супы по грузински

Супы по грузински

Смотреть видео Супы по грузински





Для приготовления понадобятся: , , , , , , , , , , , , 

Сложность приготовления: Средняя
Количество порций: 6
Время приготовления: около 1,5 часов
Национальная кухня: грузинская
Тип приготовления: плита
Особенности: пикантное

 

Суп, напоминающий знаменитый грузинский харчо, очень вкусный, ароматный и густой.

 

  Ингредиенты на 2,5-3 л. кастрюлю:   600 г. курицы (разные части); 1 крупная луковица; 1/2 стакана риса; горсть грецких орехов; томатная паста; специи: шафран, хмели-сунели, красный перец, лавровый лист; чеснок; соль; растительное масло; зелень: петрушка, кинза.  

 

1. Варим куриный бульон в течении 45 мин — 1 часа, снимая пену. Солим в середине варки.

2. Пока варится бульон, сделаем необходимые приготовления:

промываем рис;

режем мелко лук.

 

обжариваем его до мягкости и золотистого цвета.

 

добавляем пару ст.л. томатной пасты и подливаем немного бульона. Тушим минут 7-10.

 

толчем в ступке орехи, но не до состояния пыли, а чтобы оставались кусочки.

 

3. Из готового бульона вынимаем курицу и закладываем промытый рис. Продолжаем варить (обычный рис варится минут 20, но сверьте с этикеткой). Добавляем пару щепоток шафрана. Если используете имеретинский шафран, то кладите 1 ч.л.

 

4. Через 10 минут отправляем нашу зажарку в кастрюлю и варим дальше все вместе.

 

5. Тем временем отделяем мясо от костей и режем ломтиками.

 

6. Теперь в суп отправляем орехи, неполную ст.л. хмели-сунели, перец (я кладу 1/3 ч.л.). Досаливаем, если надо.

 

7. Через 5 минут кладем мясо и лавровый листик. Даем покипеть пару минут, выключаем, посыпаем зеленью и кладем раздавленный чеснок.  Накрываем крышкой и настаиваем минут 15.

Готово!

 

 

Приятного аппетита!

 

 

 

 

Кузьмичева Евгения
Источник: http://2tarelki.ru/?p=8122



Супы по грузински фото



Супы по грузински

Супы по грузински

Супы по грузински

Супы по грузински

Супы по грузински

Супы по грузински

Супы по грузински

Супы по грузински

Похожие рецепты:

Как приготовить мясо по соусом

Варенный или вареный как правильно

Рецепты йогурт для мультиварки redmond

Салат с шампиньонами и черносливом и курицей и огурцом

Салат из курицы свежего огурца и перца



Лучшие записи